台南市政府日前舉行 ESG 友善永續店成果發表，今年共輔導 20 家在地業者，其中有 15 家企業、共計 17 家門市成功取得環境友善認證。除了輔導中小型服務業者，市府今年更將推動策略延伸至大型商業設施，為契約容量達 800 瓩以上的大型商場導入能源管理機制，帶動商業服務業邁向淨零轉型。
多元業態響應永續認證 從在地採購到資源循環
台南推動環境友善認證已邁入第四年，歷年累積輔導 58 個品牌、70 家店家參與。本年度獲證店家涵蓋餐飲、旅宿、藝文、零售、運動休閒、農場與花藝等多元業態。獲證業者在營運過程中呈現了多樣化的永續作法，例如餐飲與花藝業者積極選用在地農作物以縮短食材及材料供應鏈，或透過維修服務、二手商品銷售與剩餘花材循環再利用，降低資源浪費。
在旅宿與零售空間方面，業者則聚焦於能源與水資源管理，包含逐步停用一次性瓶裝水、升級為高效率 LED 照明、建置熱泵系統以及導入智慧用電監控設備。部分企業更進一步規劃人才培育、綠色採購、數位化營運管理，甚至主動開展溫室氣體碳盤查，將 ESG 理念融入內部管理架構。
鎖定大型商業設施 盤點設備並擬定三年節能藍圖
除了輔導各類中小型門市，市府今年將關注焦點擴展至轄內的高耗能單位，針對好市多台南店、萬家福台南安平店以及南紡購物中心等三家契約容量在 800 瓩以上的大型商場，進行全面的能源使用盤點。
這項專案主要針對商場內主要耗能運作設備進行體檢，範圍涵蓋照明系統、中央空調、冷凍冷藏設備及各式商用機電裝置。透過評估潛在改善空間，為大型商場量身規劃三年期的節能改善方案，藉此提升商業空間的能源利用效率，建立業者自行監控與持續優化用電狀況的能力。
永續觀點
商業服務業雖然不像製造業直接產生大量工業排放，但其來自購入電力的範疇二碳排放量仍相當可觀，特別是高度倚賴空調與照明的連鎖零售與大型購物中心。台南市政府推動的永續店認證，為中小型服務業提供了一套可遵循的減碳與永續經營框架，證明即使是資源有限的小型門市，也能從選用在地資材、精簡包裝與汰換低效節能設備切入，減緩營運對環境的負擔。
對於大型商業設施而言，將契約容量 800 瓩以上的能源用戶納入輔導，能對區域用電負荷與整體減碳目標產生關鍵作用。企業建立起能源盤查與三年改善策略後，不僅能降低營運成本，亦能回應國際供應鏈與消費者對環境責任的期待。一般大眾在日常消費時，若能優先選擇獲得綠色認證的店家，並支持使用在地食材或循環產品，即是以實際消費行動推動商業轉型，攜手打造具備氣候韌性的永續城市。
名詞與背景
要在商業領域推動淨零轉型，需要理解幾個核心觀點與專有名詞：
- ESG：分別代表環境保護（Environmental）、社會責任（Social）與公司治理（Governance）。在零售與服務業的實踐中，除了傳統的垃圾減量與節能減碳外，也包含員工權益保障、性別友善職場以及資訊透明化與合規經營。
- 碳盤查（GHG Inventory）：是指企業系統性地計算與量化其營運活動所產生的溫室氣體排放總量。對於服務業而言，主要排放源包含電力消耗、冷媒洩漏以及物流運輸等。透過盤查明確掌握排放熱點，才能擬定有針對性的減碳優先順序。
- 契約容量（Contract Capacity）：是台灣電力公司與大用電戶約定的最高電力用量標準。一般契約容量達 800 瓩以上的用戶被視為能源大用戶，依法規或地方政策需定期進行能源管理評估、設置能源管理人員，並推動系統性的節能計畫，是整體商業部門能源轉型的重點對象。
常見問題
什麼是台南市政府推動的「ESG友善永續店」認證？
這是台南市為輔導在地商業服務業邁向淨零轉型所設立的認證機制，評估店家在綠色採購、在地供應鏈、資源循環利用、能源管理及友善職場等多個面向的實踐成果。
中小型店家可以從哪些方面開始落實 ESG 營運？
店家可以從選用在地農產與食材以減少運輸碳排開始，並透過替換 LED 高效照明、使用熱泵系統、減少一次性用品及建立二手或修復循環機制來逐步改善。
政府針對大型商場的能源管理輔導包含哪些內容？
專案針對契約容量 800 瓩以上的大型賣場進行全店能源體檢，盤點照明、空調、冷凍冷藏及機電等耗能設備，並為企業量身打造三年期的節能改善策略。